二子炖乌鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-19 06:02:00
二子炖乌鸡
原料：五味子10克，乌鸡1只，决明子12克，姜5克，葱10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉3克。
二子炖乌鸡的做法
1．把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜洗净，拍松；葱洗净。
2．将姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅，加入清水适量，置武火上烧沸，改用文火炖1小时，调入精盐、味精、胡椒粉，即可食用。
此汤功效：补气血，降血压。适于高血压患者食用。
用法：每日1次，适量食用。
特别提示：阴虚火旺者忌食。
每100克五味子嫩叶含蛋白质3.9克，脂肪0.3克，碳水化合物13克.钙363毫克，磷22毫克，铁6.6毫克，胡萝卜素5.08毫克，维生素B10.07毫克，维生素B202毫克，烟酸1.5毫克，维生素C23毫克。五味子果实含挥发油，其主要成分为柠檬醛、a-依兰烯、a-恰米烯、p-恰米烯和恰米醛。...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
