荠菜鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-18 23:07:36
荠菜鱼头汤
原料：荠菜鲜品500克(干品150克)，生姜2片，大鱼头1个(连双眼)。
荠菜鱼头汤的做法
1．荠菜鲜品为佳，洗净；鱼头洗净，切开两边。
2．有眼疾头晕者，荠菜加鱼头、生姜；无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。
功效：清热解毒，健胃消食，消暑和肝，养阴明目。适用于利小便短赤，疗眼结膜炎、肝炎等。
荠菜功能和脾、利水、止血明目。《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
