菊花荠菜兔肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-04 22:45:07
菊花荠菜兔肉汤
原料：兔肉250克，菊花30克，荠菜120克，生姜4片。
菊花荠菜兔肉汤的做法
1．将荠菜去根、杂质，洗净；菊花洗净；兔肉洗净，去油脂，切块，用沸水拖去血水。
2．把兔肉与生姜一齐放入锅内，加清水适量，文火煮约1.5小时至兔肉熟烂；然后加入荠菜、菊花，冉煮半小时，去菊花、荠菜渣，加盐调味即成。随量饮汤食肉。
功效：清肝凉血，平肝熄风。适用于高血压病、高脂血症属肝阳上亢者。症见头痛，眩晕，目赤而胀，脑中热痛，心胸烦闷，燥动易怒，口苦咽干，睡眠欠佳，舌红，脉弦有力。
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
