蚬肉瓜片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-30 11:38:54
蚬肉瓜片汤
材料：熟蚬肉150克，黄瓜75克，香菜、蒜头、料酒各10克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，鲜汤800克。
蚬肉瓜片汤的做法
1．蚬肉治净。黄瓜洗净，先从中间顺长剖开，再横切成半圆形的片。香菜切成段。蒜头切成片。
2．锅内放入鲜汤、料酒，下入蚬肉、醋、蒜片烧开，煮5分钟，下入黄瓜片烧开。
3．下入香菜段、精盐、鸡精、胡椒粉烧开，出锅装碗即成。
特点：蚬肉鲜香，汤汁清爽，咸鲜清香。
煲汤网特别提示：香菜段入锅烧开即可。
食材功效：蚬肉含蛋白质、维生素(A、B1、B2、B12、C)、铁、钙、钴、牛磺酸等，可清热利湿，解毒，消肿，适宜消渴、目黄、湿毒脚气、疔疮痈肿、小便不利、湿热黄疸等症患者食用。蚬肉含有较多的钴，钴在人体内参与维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，能增加体内胰岛素的释放，降低血糖。蚬肉中的牛磺酸有明显的保肝利胆作用。
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
