核桃杜仲煲兔肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-19 05:50:00
核桃杜仲煲兔肉
原料：杜仲10克，核桃仁30克，兔肉200克，西芹50克，姜5克，葱10克，精盐3克，鸡汤400毫升，料酒10克，生粉2克。
核桃杜仲煲兔肉的做法
1．把杜仲烘干，捣成细粉；核桃去壳，留仁；兔肉洗净，切成3厘米见方的块，加入精盐、料酒、生粉腌制；西芹切成4厘米的段；姜洗净，切片；葱洗净，切段。
2．把炒锅置武火上烧热，放入花生油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，放入兔肉滑熟，放入核桃仁、杜仲粉、西芹、精盐炒匀，加入鸡汤，先用武火烧沸，再用文火煲15分钟，即成。
此汤功效：补肝肾，益气血，降血压。适于高血压患者食用。
用法：每日1次，适量食用。
特别提示：阴虚火旺者忌食。
核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
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