天麻炖兔肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-04 19:40:13
天麻炖兔肉
原料：兔肉120克，制天麻15克，菊花30克，生姜3片。
天麻炖兔肉的做法
1．将天麻洗净；菊花除去杂质，洗净；兔肉洗净，切块，用沸水拖去血水。
2．把以上各味一齐放入炖盅内，加沸水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，加盐调味即可。随量饮汤食肉。
功效：清肝，熄风，止痛。适用于高血压属肝阳上亢者。症见头痛而眩，时觉脑涨，心烦易怒，夜睡不安，面红口苦，舌红苔黄，脉弦；亦可用于神经性头痛。
补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
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