蔊菜鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-07 20:39:15
蔊菜鱼汤
原料：鲤鱼1条(约800克)，蔊菜250克，精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、生姜末和植物油各适量。
蔊菜鱼汤的做法：
1．将蔊菜去杂洗净后切成段，鲤鱼去鳞、鳃和内脏后洗净。
2．炒锅置火上。放油烧热。将葱花和生姜末煸香，加入鲤鱼、料酒、精盐、胡椒粉和适量清水烧至鱼熟透，投入薄菜烧至入味，撒入味精，出锅盛入汤碗内即成。
特点：汤色浓白，质地细嫩，鲜美异常，补脾利尿。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
