安经牛肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-05-26 15:11:07
安经牛肉汤
原料：黄牛肉500克，益母草30克，当归20克，香附子5克，黄酒、红糖适量。
安经牛肉汤的做法
1．洗净牛肉，切块，倒入沙锅内，加冷水，先用旺火煮，水沸腾后改用文火，加黄酒适量，慢炖60分钟。
2．洗净益母草、当归、香附，倒入大瓦罐内，加冷水浸泡30分钟后文火煎30分钟，滤汁。
3．将药汁倒入已煮好的牛肉中，加红糖50克，小火煨。中餐及晚餐各吃1碗（含牛肉及汤）。
功效：此药膳取益母草及香附的药用价值和牛肉的营养价值，为女性在经期食用的佳品。它不但有健身作用，还有预防月经不调、痛经、附件炎等功效。
每100克益母草嫩茎叶中含蛋白质5.8克，脂肪1.1克，粗纤维2.5克，含胡萝卜素18毫克，维生素B.025毫克.维生素B20.16毫克，维生素C28.S毫克，此外，还含有丰富的矿物质。全草含生物碱，益母草碱是胍的衍生物，含量约0.01%~0.04%，并含水苏碱...[更多]
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