泥鳅大枣汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-07-01 15:53:34

泥鳅大枣汤

原料:活泥鳅120克,大枣9枚,黄酒、精盐各适量。

泥鳅大枣汤的做法

1.将泥鳅剖杀,去肠杂,洗净;大枣洗净,去核,备用。

2.锅内加水适量,放入泥鳅、大枣、黄酒,大火烧沸,改用文火煮15~20分钟,调入精盐即成。

3.每日1剂,连服10~15天。

说明:泥鳅性平,味甘,有补中益气、固肾强精、祛湿除邪、活血通脉等功效;大枣性平,味甘,有补中益气、养血壮神等功效。合而为,可奏补血柔肝之效。

特别提示:本汤适用于血虚风燥型皮肤瘙痒症,症见皮肤瘙痒,发无定处,夜间加重,脱屑,肥厚革化,冬重夏轻等。

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]

煲汤网小提示

泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。  

黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C,而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用,大枣中的维生素c会遭到破坏,失去了原有的营养价值。

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