生滚水鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-09 06:56:36
生滚水鱼汤
原料：水鱼1只，红枣5个(去核)，枸杞子、淮山、党参各20克，姜1片，葱1根，冬菇3个，油、绍酒、盐、鸡粉、胡椒粉、麻油、清水各适量。
生滚水鱼汤的做法
1．将水鱼宰杀干净后斩件，洗净；姜切片；葱切小段；冬菇用温水浸软，切件待用。
2．将水鱼飞水捞起待用。烧锅下油放入姜、葱，溅绍酒，倒入水鱼略为爆炒，加入清水和红枣、枸杞子、淮山和党参，猛火煮滚后改用慢火煮15分钟左右，用盐、鸡粉、胡椒粉、麻油调味即可。
功效：水鱼有滋阴凉血、补虚疗损的功效；红枣、枸杞子、淮山、党参益气养血。合用共奏健脾养血、滋肾益阴之功效。
应用：适用于身体虚弱者服用。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
