腊梅虾米豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-24 20:49:23
腊梅虾米豆腐汤
原料：鲜腊梅花45朵，虾米25克，南豆腐5块，鲜姜、鸡汤、白胡椒粉、醋、猪油、麻油各适量。
腊梅虾米豆腐汤的做法
1．将腊梅花摘洗干净，放入清水中泡。
2．把南豆腐用刀切成1.5厘米见方的小块。
3．鲜姜、葱分别清洗干净后，切成细末。
4．虾米去外壳，放入盐水中泡。
5．将锅洗净，起火烧热，放入适量的猪油，烧至五成热时投入葱、姜末炒出香味，虾米下锅煸炒几下，再加入鸡汤、精盐、白胡椒面，豆腐片，汤沸后撇去浮沫，倒入鲜腊梅花，再加入味精、醋、麻油，盛入碗内即成。此汤色黄白分明，花香满碗，酸辣浓香爽口，喝汤吃菜。
功效：清热生津，补肾开胃，通乳润燥。适用于消渴、咳嗽、胃内热等症。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
