杏贝炖鳖
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-28 12:03:20
杏贝炖鳖
原料：杏仁、川贝、知母各15克，鳖1只，姜片、黄酒、精盐、味精、麻油各适量。
杏贝炖鳖的做法
1．将杏仁、川贝、知母分别洗净，水煎2次，每次用水500毫升煎半小时，2次煎液混合，去渣留汁。
2．将鳖洗净切块，和姜片、黄酒一起放入原锅中，炖至酥烂，下精盐、味精，淋麻油，分1～2次趁热食鳖肉、喝汤。
功效：适用于秋燥虚咳，肺结核潮热，咳嗽，口干咽燥者。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
