蟹肉豆腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-18 22:23:09

蟹肉豆腐汤

原料:梭子蟹2只,豆腐3块,香菇25克,红萝卜30克,芹菜、葱、姜末各少许,鸡精、湿淀粉、胡椒粉、麻油各适量。

蟹肉豆腐汤的做法

1.梭子蟹蒸熟取肉;豆腐切小块;香菇泡发,与红萝卜一同切丁;芹菜、葱切段。

2.锅置旺火上,放入少量油,下姜末、葱段、香菇、红萝卜煸炒,注入800毫升清汤,加入蟹肉、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉,待汤烧开,用湿淀粉勾芡,起锅,加味精、麻油、芹菜即可。

功效:补脾胃,增钙质,抗衰老。

蟹肉豆腐汤

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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