松子莲子炖豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-24 20:59:13
松子莲子炖豆腐
原料：豆腐200克，熟松子仁、熟核桃仁、泡软的莲子各30克．熟火腿25克，酱油、白糖、鲜汤各适量。
松子莲子炖豆腐的做法
1．将豆腐洗净，切成方块，放入开水锅中煮开，捞出沥干水分；熟火腿切成碎末；松子仁、莲子切成两半；熟核桃仁切成碎末。
2．锅中加入油，烧至四五成热时，放入白糖，当白糖呈微红色时，下入酱油、鲜汤、精盐、莲子、松子仁、核桃仁、火腿末和豆腐块，烧开后，改用小火炖约5分钟，加入味精搅匀即可。
中药材使用松科植物红松的叶子、松花粉和种子。松叶性温，味苦。松花粉性温，味甘。松子性温，味甘。红松叶挥发油对小鼠腹腔注射，具有镇静作用。松针水提液对大鼠高脂血症均有显著的调血脂作用，明显降低总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(1D1-C)，相对升高高密度脂蛋...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
