淮耳鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-24 15:16:13

淮耳鸡汤

原料:鸡腿400克,银耳30克,淮山20克,枸杞子10克,精盐和味精各适量。

淮耳鸡汤的做法

1.将鸡腿切成块,洗净后投入沸水锅内汆一下捞出;淮山和枸杞子分别洗净:银耳用温水浸泡涨发后撒成小朵。

2,将鸡腿块、淮山和银耳同放入炖锅内,加入适量的清水,置火上烧沸,撇去浮沫,倒入枸杞子,盖好盖,改用小火继续炖2小时左右至鸡肉熟烂,撒入精盐和味精即成。

特点:鲜香可口,风味独特,滋养益胃。

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]

煲汤网小提示

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

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