山药芡实扁豆排骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-20 11:49:08
山药芡实扁豆排骨汤
材料：怀山药15克，芡实15克，猪排骨200克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，盐6克。
山药芡实扁豆排骨汤的做法
1．将怀山药用水浸泡：扁豆、薏米用锅炒至微黄；猪排骨洗净、切块、焯水去血污，捞出备用；芡实、北芪、白术用清水洗净。
2．将全部原料放进汤煲内，大火煮开，改用中小火煲2小时，加盐调味即可。
食疗功效：此汤具有解春困、健脾醒胃、去湿抗疲劳的作用，对脾虚湿重、精神不振者尤宜。
煲汤网特别提示
1．芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃、益肾固精的作用。芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食用过多。
2．芡实、瘦肉同炖，对神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很好的食疗效果。
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多]
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