粟米淮山猴头菇水鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-23 22:18:18
粟米淮山猴头菇水鸭汤
材料：粟米20克，淮山药40克，猴头菇100克，水鸭1只，瘦猪肉100克，陈皮2克，盐6克。
粟米淮山猴头菇水鸭汤的做法
1．将水鸭剥洗干净斩件备用，把瘦猪肉用清水洗干净，备用。
2．拣选原条粟米用清水洗干净，切厚件，备用。
3．把猴头菇用清水浸透，洗干净，撕开备用。把淮山药、陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。
4．在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水烫，然后放入粟米、淮山药、猴头菇、水鸭、瘦猪肉、陈皮等，水开后，改用中火继续煲3小时左右，食用前加盐调味即可。
食疗功效：此汤有健脾养胃、补益虚损之功，适用于食管癌患者，身体虚弱、不思饮食、形体消瘦、手脚无力、精神疲乏等病症。
煲汤网特别提示：水鸭有除虫、消肿，治疗热毒及恶疮疖的功效。
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
