鲜蚝丝瓜煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-21 20:33:34
鲜蚝丝瓜煲
原料：嫩丝瓜300克，牡蛎肉150克，素鸡豆腐100克，水发木耳25克，葱段、姜片、料酒各10克，精盐4克，味精2克，醋1克，猪骨汤500克。
鲜蚝丝瓜煲的做法
1．将牡蛎肉去杂，洗净。丝瓜治净，从中间顺长对剖成4条，再逐条横切成3.5厘米长的段。素鸡豆腐切成块。木耳治净，撕成片。
2．锅内放入清水烧开，下入木耳片焯2分钟捞出，再下入牡蛎肉，滴入醋氽3秒钟，捞出沥净水。
3．沙锅内放入猪骨汤、葱段、姜片、料酒，下入木耳片烧开，下入丝瓜块、素鸡豆腐块烧开，炖熟，加入精盐，下入牡蛎肉，加入味精即成。
特别提示：丝瓜含有较多的氨基酸，脂肪和糖的含量极低，没什么热量，近年研究发现，常吃丝瓜能提高机体免疫力，有防癌抗癌作用。
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煲汤网小提示
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菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
