粟米鱼蓉羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-27 13:11:46
粟米鱼蓉羹
原料：鲈鱼肉400克，粟米粒100克，鸡蛋2个，姜2片，葱1根，上汤、精盐、胡椒粉、油、麻油、生粉、粟米粉各适量。
粟米鱼蓉羹的做法
1．鲈鱼肉洗净，切丁，用精盐、胡椒粉、生粉略腌。
2．将鸡蛋敲碎后取出蛋清，打匀待用粟米粒洗净；葱洗净，切葱花。
3．净锅中下油，油热后爆香姜片，倒入上汤、粟米粒煮熟；放入鱼肉，下精盐、胡椒粉、麻油调味；用粟米粉.调糊倒入，下鸡蛋清拌匀，撒上葱花即可。
功效：鲈鱼肉味甘，性平，入肝、脾、肾三经，具有益脾胃，补肝肾的功效；粟米粒(玉米)具有清热利水，调中开胄及降血脂的功效。本汤方具有益肝肾、健脾胃的功效。
应用：适用于脾胃虚弱、肝肾不足症见消化不良、食欲不振、腰股酸款者饮用。
煲汤网小提示
洋葱和粟米能一起吃:洋葱中含有前列腺素，此种物质能舒张血管，降低血压，可防治原发性高血压。洋葱与粟米搭配，有生津止渴、降糖降脂的功效。适用于防治糖尿病、高脂血等症。
苦瓜和粟米能一起吃:苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。
