猴头菇老鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-27 10:12:21
此款汤水味道醇香，具有开胃健脾、益气润肺、解毒抗癌等功效，用于调养脾胃虚弱引起的慢性胃炎，亦可用于防治肿瘤。
猴头菇老鸡汤
材料：老鸡1只，猴头菇60克，淮山20克，蜜枣15克，食盐适量。
猴头菇老鸡汤的做法
1、猴头菇浸泡，洗净切开；淮山、蜜枣浸泡，洗净。
2、老鸡清洗干净，斩成大块，飞水待用。
3、煲内注入适量清水，煮沸后放入全部材料，猛火煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。
煲汤网特别提示：老鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效，但老鸡易于留邪于里，故外感、胃热、阴虚火旺者慎用；鸡尖是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]
