鸡肝枸杞汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-15 16:46:20
鸡肝枸杞汤
原料：鸡肝4个，枸杞子30粒，鸡骨头100克，生姜3片，枸杞子嫩叶1束，酒、胡椒粉各酌量。
鸡肝枸杞汤的做法
1．将枸杞子的嫩叶摘下洗净，枝亦洗净另放。
2．鸡骨头洗净后压碎或切块，与枸杞子枝一起熬煮成浓汤。
3．鸡肝洗净切1厘米大小，先用热水烫过，水洗，再加少量生姜汁浸润一下。
4．浓汤中加入枸杞子，中火煮30分钟后，加入鸡肝、枸杞子叶，以及适量的盐、酒，煮沸后加入胡椒粉即成。
5．分2次服，每日或隔日1料，常食用。
功效：鸡肝、鸡骨性微温，味甘，入肝、肾经，有滋补肝肾的功效；枸杞子性平，味甘，入肝、肾经，有滋补肝肾、益精明目的功效。诸物合用，具有滋补肝肾、明目的功效。适用于增加视力，对体质衰弱及病后体虚眼醵，视力下降有较好疗效。
特别提示：脾胃虚弱，消化不良见食少便溏者，不宜服用。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
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