猴头菇冬瓜猪肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-23 22:10:33
猴头菇冬瓜猪肉汤
材料：猴头菇100克，冬瓜600克，田螺350克，白术150克，瘦猪肉200克，陈皮5克，生姜5克，盐6克。
猴头菇冬瓜猪肉汤的做法
1．将活田螺用清水浸养24小时，并勤换清水，以去除田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。
2．把猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用；把冬瓜用清水洗干净，不去冬瓜皮、瓤和仁，备用。
3．把生姜、白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。
4．在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入猴头菇、冬瓜、田螺、白术、瘦猪肉、陈皮、生姜等配料，等水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，加盐调味即可。
食疗功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病证。
煲汤网特别提示
1．小便频密，夜尿多之人不宜多饮用。
2．冬瓜宜与菇类搭配，可清热利尿，补肾益气。
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
