蘑菇鱼羊贝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-23 11:56:26
蘑菇鲜贝汤
原料：鲜蘑菇250克，鲜贝120克，鲜汤适量，葱花、姜末各10克，植物油、料酒、熟鸡油各适量。
蘑菇鱼羊贝汤的做法
1．将鲜贝去筋，洗净后放入碗内，加清水适量，上屉蒸20分钟；蘑菇去蒂，洗净。
2．炒锅上火，放油烧热，下葱花、姜末炝锅，放入鲜汤、料酒、精盐、鲜贝、蘑菇，烧开后撇去浮沫，用小火炖约1小时，淋入熟鸡油，放味精，盛入汤碗即成。
功效：开胃消食，滋阴补肾，和胃调中。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
