桃仁田七炖乳鸽

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-04-28 11:09:33

桃仁田七炖乳鸽

原料:桃仁20克,田七15克,黑木耳30克,乳鸽2只,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、红糖、麻油各适量。

桃仁田七炖乳鸽的做法

1.将黑木耳用冷水泡发,拣去杂质后撕成朵瓣状,洗净,备用。

2.然后将桃仁、田七分别拣去杂质,洗净,晾干或晒干切成片或切碎,同放入纱布袋中,扎紧袋口,备用。

3.将乳鸽宰杀,除去毛及内脏,洗净,控干水分,用精盐及酱油抹匀鸽身,待用。

4.烧锅置火上,加植物油烧至六成热,放入葱花、姜末煸炒炝锅,出香后即逐个放入乳鸽,急火爆炒,烹入料酒,加鸡汤(或清汤)适量,放入桃仁、田七药袋及黑木耳,大火煮沸。

5.再改用小火煨炖40分钟,取出药袋,滤尽药汁(药袋内田七另放入碗中,勿弃),加精盐、味精、红糖拌匀,继续用小火炖至乳鸽熟烂,淋入麻油即成。佐餐食用,田七也可同时爵食咽下。

功效:活血通络。适用于缸淤阻络型精索静脉曲张。

乳鸽的营养价值

乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和桃仁能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

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