黑豆花生鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-06 10:26:01
黑豆花生鱼头汤
原料：鳙鱼头2个(约600克)，黑豆50克，花生仁50克，莲子25克，杞子25克，红枣10枚，陈皮1小块，姜2片。
黑豆花生鱼头汤的做法
1．鳙鱼头洗净，破开两边，可用油锅、姜片、慢火将鱼头煎香，剔去姜片。
2．其余用料用温水稍浸后淘洗干净。
3．莲子去心，红枣去核，陈皮去瓤。
4．将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
5．将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内煲之。
6．先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味。咸淡随意。
说明：补血调经，润脉益脑。
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
