羊肝枸杞汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-08 06:25:00
羊肝枸杞汤
原料：羊肝100克，枸杞叶200克，鸡蛋1个，料酒1/2汤匙，姜2片，清水、油、精盐各适量。
羊肝枸杞汤的做法
1．羊肝切片，加料酒拌匀，再加生纷抓匀；鸡蛋去壳打散。
2．烧锅下油，爆香姜片，投入枸杞叶炒透，注入清水略滚，加入羊肝滚熟；边搅动汤水边注入蛋浆，调入味料，拌匀即成。
功效：羊肝能养血、补肝、明目；枸杞叶具有养肝明目、软化血管等作用；鸡蛋能养心安神、补血、滋阴润燥。三者合用，共奏补肝明目、养血滋阴之功效。
应用：适用于肝阴不足、肝血亏虚所致的眼睛干涩、视物不清迎风流泪、头晕乏力、面色苍白等症。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
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