蚕豆滚牛肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-28 10:36:04

蚕豆滚牛肉汤

原料牛肉150克,雪里蕻80克,浸透蚕豆150克(或用新鲜蚕豆更好),姜1片,生抽半汤匙,糖1/3茶匙,生粉半茶匙,油1汤匙,胡椒粉少许。

蚕豆滚牛肉汤的做法

1.雪里蕻洗净,挤干水切碎。

2.蚕豆剥去外壳,洗净,放入煲内,加入浸过面的水煲滚后,慢火煲熟烂约需15~20分钟。

3.牛肉洗净抹干水,切薄片,加生抽、糖、生粉、胡椒粉腌10分钟,放入滚水中灼至半熟捞起。

4.水5杯或适量放煲内,加入姜、煲熟烂的蚕豆及煲蚕豆的水,煲滚,下雪里蕻煲滚,放下牛肉滚熟试味,淡才可下盐。

蚕豆滚牛肉汤

功效:有健脾、补气的功效。

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煲汤网小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

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