猪脑豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-10 14:31:18
猪脑豆腐汤
原料：猪脑1个，豆腐1块，麦冬15克，天麻15克，葱2根姜2片，料酒适量。
猪脑豆腐汤的做法
1．猪脑剔去筋膜，洗净；豆腐洗净，切块；天麻、葱、姜分别洗净。
2．锅内烧水，待水开时，下入猪脑汆约3分钟，捞起。
3．把全部用料放入炖盅内，加水适量。炖半小时，加入适量精盐调味即可。
功效：祛风开窍。通脉去湿，降压止痛。适用于头痛，风湿，高血压病等。
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
