雪菜豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-04-09 10:39:10
雪菜豆腐汤
适用人群：适用于脾胃虚弱、津液亏虚，见体虚乏力、饮食减少、肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘等人群。
用法宜忌：本品为益气和中、生津润燥之品，性凉，脾胃消化功能低下及小儿不宜多食。过食可导致恶心腹胀。
材料：黄豆芽250克，豆腐200克，雪里红100克，葱、植物油、味精、姜、盐各适量。
雪菜豆腐汤的做法
1．将黄豆芽洗净；豆腐切丁；雪里红洗净切丁；葱洗净，切成葱花；姜洗净切成末。
2．锅中倒入植物油烧热，放入适量葱花、姜末煸炒片刻。
3．再放入黄豆芽炒香，加适量开水，以武火烧沸。
4．待豆芽酥烂时，放入雪里红、豆腐，转文火炖10分钟，加入盐、味精调味即可。
豆腐益气和中、生津润燥；黄豆芽富合维生素C、胡萝卜素，具有润肤滋养健身的作用。本汤也可作为高血压、高血脂、动脉硬化、肥胖症患者的保健食品。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
