胡萝卜枸杞子猪肝汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-03-14 10:38:41

胡萝卜枸杞子猪肝汤

材料:胡萝卜200克,鲜猪肝100克,枸杞子、生姜片、盐、香油、香菜末各适量。

胡萝卜枸杞子猪肝汤的做法

1.将猪肝、胡萝卜洗净,切片备用。

2.锅内加水烧沸,放入生姜片、盐,再加入胡萝卜片、枸杞子,继续煮5分钟。

3.然后在锅中放入猪肝片。

4.猪肝熟时,加入香油、香菜末拌匀即可。

特别提示:中医认为胡萝卜具有清热解毒的功效,在西方则被视为菜中上品,富含胡萝卜素和多种氨基酸,其中尤以赖氨酸含量多,有一定的抗癌作用;猪肝以含维生素A量多而著称,有补血明目的作用。二者相合做汤,色泽艳丽,鲜嫩可口,宜常食。

适用人群:适用于肝血亏虚,证见面色苍白、月经量少、两目干涩、头晕眼花、视物模糊、弱视及近视等人群。

用法宜忌:素体痰湿较重、身体肥胖者不宜久服。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

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