菱角炖豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-16 18:37:41
菱角炖豆腐
适用人群：适用于患有泄泻、痢疾、食道癌、胃癌、子宫癌者的辅助治疗。
用法宜忌：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者、易腹泻之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。
材料：鲜菱角、嫩豆腐各250克，葱段、盐、味精、植物油、香油各适量。
菱角炖豆腐的做法
1．将菱角剥壳去膜洗净，下油锅爆炒。
2．豆腐切成小块；将菱角、豆腐、盐、葱段同放锅中，焖煮15分钟。
3．将适量香油淋于刚做好的菱角炖豆腐表面，加味精调味，佐餐食。
特别提示：菱角性味甘凉，益气健脾，是泄泻、痢疾、食道癌、子宫癌症患者的食疗佳品。
菱角具有渗湿除痹、清热解毒的功效，用于寒湿痹痛、关节酸痛、肢体麻木、热病口渴、消渴症。此外，还用于多种癌症。《滇南本草图说》记载：醒脾、解酒、缓中。《本草纲目》记载：解暑及伤寒积热，止消渴、解酒毒。菱角粉具有补脾胃、强脚膝、强力益气、行水、去暑、解毒...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
