淮山杞子鹌鹑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-03 11:25:58
淮山杞子鹌鹑汤
原料：鹌鹁2只(约150克)，淮山药20克，枸杞12克，生姜2片，红枣2粒。
淮山杞子鹌鹑汤的做法
1．选肥嫩鹌鹑，去毛，剖开去内脏、脚，洗净；淮山药、枸杞、生姜洗净；红枣去核，洗净。
2．把全部用料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水用文火炖1小时，调味供用。
说明：滋补肝肾，养血健脾。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
