马蹄蕹菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-27 12:36:44
马蹄蕹菜汤
原料：鲜蕹菜250克，荸荠10枚，精盐、味精、葱末、熟猪油、肉汤各适量。
马蹄蕹菜汤的做法
1．蕹菜去杂洗净，切成4厘米长段。荸荠去皮洗净。
2．锅烧热加入猪油，将葱末煸香，放蕹菜、盐、味精煸炒一会儿，注入肉汤，放进荸荠同煮至熟，调味即可装碗。
说明：蕹菜又称“空心菜”，为南方之“奇蔬”。营养成分含量在蔬菜中为最高，性味甘平。具有清热解毒、凉血、利尿、通便等多种食疗功能。可治疗糖尿病、鼻衄、便血、便秘、痔疮、淋浊、疤肿等症，并能解毒菌、砒霜中毒、毒虫咬伤等。
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定、血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升(140毫克/分升)以下，餐后2小时血糖在10毫摩尔/升(180毫克/分升)以下，以及糖化血红蛋白在7.5%以下...[更多]
