淮杞牛肝汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-07 11:54:18

淮杞牛肝汤

原料:牛肝460克,牛碾300克,淮山20克,枸杞子2汤匙,龙眼肉1汤匙,姜片,盐、清水各适量。

淮杞牛肝汤的做法

1.牛肝、牛碾洗净,放入滚水中煮10分钟,取出洗净,滴干水。

2.淮山、枸杞子、龙眼肉洗净,

3.煲内加入适量清水煲滚,放入淮山、枸杞子,龙眼肉、牛肝、牛碾、姜煲滚,再放慢火煲3小时,下盐调味。

功效:牛肝能补肝明目、养血;枸杞子明目;龙眼肉又称桂圆肉,能益心脾、补气血;淮山补脾肺、固肠胃、益肾强阴。本汤方有滋补肝肾、明目、益精的功效。

应用:适用于夜盲症、眼结膜炎、视力减退等病症。

牛肝的营养价值

牛肝的营养价值:1、牛肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物;2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义...[更多]

煲汤网小提示

西兰花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功效,所以两者不能搭配食用。

牛肝和富含维生素C的食物不能一起吃:同食腹泻

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