生菜鱼滑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-02 14:41:15
生菜鱼滑汤
原料：鳗鱼肉250克，生菜200克，蛋清1个，姜末、蒜茸、葱花各少许，绍酒、干淀粉、胡椒粉、麻油各适量。
生菜鱼滑汤的做法
1．将鳗鱼肉剁烂，加盐、味精、葱花、蛋清、干淀粉，搅拌成鱼胶；生菜洗净待用。
2．锅置旺火上，油爆姜末、蒜茸，加入1000毫升清汤，待汤烧沸，将鱼胶挤成长条块拖入锅内煮熟，加盐、味精、生菜，待汤再沸，加入胡椒粉、绍酒、麻油即成。
功效：健脾胃，强筋骨。
生菜，脆嫩可口，很多人喜欢蘸酱生食，也可加热成熟后食用。保健功效：生菜中水分含量高，还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索)；而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机...[更多]
煲汤网小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
