马蹄空心菜滚肉片汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-28 10:12:37

马蹄空心菜滚肉片汤

原料马蹄(荸荠)12个,空心菜300克,猪瘦肉150克,生抽半汤匙,生粉半茶匙,油1汤匙。

马蹄空心菜滚肉片汤的做法

1.马蹄去皮,洗净,每个切成两瓣。空心荣摘短洗净。

2.瘦肉洗净,切薄片,加入生抽、生粉腌10分钟,放入滚水111.焯至半热捞起,以去血水,使汤清。

3.水6杯或适量放入煲内缇滚,放下马蹄慢火煲1O分钟,下油,放下空心菜滚熟,下肉片,肉片熟后,下盐调味。

功效:马蹄有清热化痰、消积的效用。猪肉滋阴润燥。空心菜有清热解毒、凉血、利尿通便的功效。但据民问传闻,多食空心菜会引起抽筋。

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