金瓜海鲜豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-12-31 23:11:48
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质
金瓜海鲜豆腐汤
主料：海鲜（虾、乌贼）100克，豆腐1块，草菇50克，金瓜（小南瓜）200克。
辅料：盐、食用油、淀粉、香油各适量。
金瓜海鲜豆腐汤的做法
1、金瓜去皮蒸熟，捣碎，加入4倍的水熬成汤。
2、然后用细筛过滤出金瓜汤。
3、海鲜、草菇放油翻炒片刻，倒入金瓜汤、豆腐，加盐煮5分钟。
4、再淋香油，用水淀粉勾芡即可。
选购技巧
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；
2、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
3、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
