百合枸杞子甲鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-10-31 22:23:51

甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效

百合枸杞子甲鱼汤

主料:百合15克,枸杞子3克,甲鱼1只,鸡肉100克。

辅料:生姜2片,盐、料酒各适量。

百合枸杞子甲鱼汤的做法

1、百合、枸杞子清洗干净,用清水浸泡。

2、鸡肉切成块。

3、甲鱼清洗干净,除去内脏、切块,用热水烫洗。

4、上述材料一同放入炖盅。

5、再将枸杞子、生姜、盐、料酒放入,加水适量,炖至甲鱼烂熟即可。

选购技巧

1、甲鱼尾部超出背壳的为雄性,反之为雌性,雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。

2、买甲鱼时,关键看它腹部和背部是否光洁、无斑。有疤痕的甲鱼,说明它生过病,有血点的,说明它还带着病,肚皮有血丝的,说明它抓起来有段时间了,或者有其他问题。

白甲鱼的营养价值

白甲鱼肉质细嫩,味道鲜美;南方白甲鱼含脂量高,鲜美肥嫩,四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼,可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。  

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