参芪红枣黑鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-10-30 16:46:44

黑鱼适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效

参芪红枣黑鱼汤

主料:人参15克,黄芪25克,红枣20枚,黑鱼1条。

辅料:瘦肉300克,盐、生姜各适量。

(1)参芪红枣黑鱼汤的做法步骤

参芪红枣黑鱼汤的做法

1、拣选活黑鱼1条重600克左右,用逆刀削去鱼鳞,去掉鱼鳃,斩成大件。

2、瘦肉切小块。

3、红枣洗干净,去核。

4、生姜刮去生姜皮,洗干净,切成片状。

5、另烧锅,以生姜、油起锅,放下黑鱼,将鱼身煎至微黄,取出。

6、人参、黄芪、猪瘦肉分别用清水洗干净,连同以上全部材料一起放入已经炖开了的开水中,继续用中火炖3小时左右。

7、加入适量盐调味即可。

黑鱼的营养价值及营养成

黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法,味型多样,可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

参芪红枣黑鱼汤的讨论

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