党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱,具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等。
雪莲花鸡汤
主料：雪莲花3克，党参15克，峨参1.5克，薏米100克，鸡肉100克。
辅料：盐、生姜、葱各适量。
雪莲花鸡汤的做法
1、将雪莲花、党参、峨参择净后。
2、雪莲花、党参切段。
3、峨参切成片状。
4、雪莲花、党参、峨参放入纱布袋扎紧。
5、薏米淘净后也装入袋内扎紧。
6、将鸡肉和两纱布袋，葱、生姜放入锅内，煮沸后改用小火炖2~3小时。
7、然后捞出鸡肉切块，解开盛薏米的纱布袋放入碗内。
8、再加原汤、盐搅匀。
