砂锅猪肚汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-04-18 21:19:22

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用

砂锅猪肚汤

原料:猪肚250克,冬笋50克,葱段、姜片、蒜片各适量,盐5克,料酒15克,味精、白胡椒粒各少许。

砂锅猪肚汤的做法

1、将猪肚清洗干净,氽水去血沫杂质,捞出改刀成块。

2、冬笋清洗干净,切片。

3、白胡椒粒压碎。

4、将猪肚、笋片同入砂锅中,加水、料酒煲15小时。

5、然后加入盐、白胡椒碎再煮10分钟。

6、最后加味精即可。

做法小技巧

1、将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

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