肉片口蘑汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-02-20 14:56:40
肉片口蘑汤
原料:口蘑150克,猪瘦肉50克,西芹30克,葱末、姜末各5克,料酒10克,精盐3克,味精、湿淀粉各2克,植物油15克。
肉片口蘑汤的做法
1.将口蘑、猪瘦肉、西芹均治净,切成片。肉片用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。
2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入肉片煸炒至变色,烹入余下的料酒炒匀,加清水700克。
3.下入口蘑片烧开,煮熟,下入西芹片、余下的精盐烧开,加味精,出锅装碗即成。
特别提示:口蘑是一种高蛋白、低脂肪的食用菌,并富含维生素B1、维生素B2、钙、锌、硒、口蘑多糖、膳食纤维等,具有健脾益胃,补益肝肾,益气补血,滋养强壮,降压降脂、防癌抗癌等作用。
每100克口蘑含蛋白质38.7克,脂肪3.3克,膳食纤维17.2克,碳水化合物14.4克,灰分17.2克,硫胺索0.07毫克,核黄素0.08毫克,烟酸44.3毫克,维生素E8.57毫克,钾31061”g,钠5.21g,钙169毫克,镁167毫克,铁19.4毫克,锰5.96毫克,锌9.04毫克,铜588毫克,磷1655毫克...[更多]
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