荸荠核桃栗子羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-18 06:22:00
荸荠核桃栗子羹
原料：荸荠15克，核桃仁50克，栗子200克，冰糖10克，水芡粉30克。
荸荠核桃栗子羹的做法
1．将荸荠洗净，去皮切片；核桃仁泡透，去皮；栗子去壳，去皮，切成粒；将荸荠、核桃仁、栗子同放入沙锅内，加入适量清水，置武火上烧沸，改用文火煮30钟。
2．将冰糖捣成屑，放入炒勺内，加入适量清水，用中火熬化，置文火上熬成稠糖汁，将糖汁放入荸荠、核桃仁、栗子，用水芡粉勾芡，搅匀即成。
功效：清热化痰，消积，补肾固精，温肺定喘，润肠补脑。适于高血压患者食用。
用法：宜作早餐或宵夜食用。
特别提示：虚寒及血虚者忌食。
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]
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