田七炖乳鸽
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-07 16:04:02
田七炖乳鸽
原料：田七15克，黑木耳30克，乳鸽2只，酱油、植物油、葱花、姜末、料酒、鸡汤(或清汤)、精盐、味精、红糖、麻油各适量。
田七炖乳鸽的做法
1．先将田七洗净，晒干或烘干，切成片，放入纱布袋中，扎紧袋口，备用。
2．将黑木耳用冷水泡发，拣杂后撕成朵瓣状，洗净。
3．乳鸽宰杀洗净，控净水分，用精盐及酱油适量涂抹鸽身。
4．锅置火上，加植物油烧至六成热，放入葱花、姜末煸炒出香味，逐个放入乳鸽，急火爆香乳鸽，烹入料酒，加鸡汤(或清汤)适量，并放田七药袋及黑木耳，大火煮沸，改用小火煮40分钟，取出药袋(药袋内田七饮片，另放入碗内)，加精盐、味精、红糖拌和均匀，继续用小火炖至乳鸽酥烂，黑木耳稠熟。淋入麻油即成。佐餐或当菜，田七饮片亦可同时嚼食咽下。
功效：对气滞血淤型痛经尤为适宜。
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
