菜心荪汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-17 14:54:40
菜心荪汤
原料：水发竹荪和青菜心各50克，素鲜汤750克，料酒、香油、精盐和味精各适量。
菜心荪汤的做法
1．将竹荪洗净，切去老根，入沸水锅中焯透捞出，挤干水分，切成6厘米长的段，再用刀改成四瓣，入沸水锅中略焯一下后捞出；青菜心洗净，入沸水锅中略焯一下后捞出。
2．炒锅置旺火上，倒入素鲜汤和竹荪烧沸，加入料酒、精盐和青菜心再烧沸，撇去浮沫，撒入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
特点：清淡爽口，清火养胃。
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煲汤网小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
