紫菜牡蛎汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-29 19:20:54

紫菜牡蛎汤

材料:牡蛎肉200克,紫菜25克,香菜叶5克,石决明、海浮石、昆布、蛤粉各15克,葱段、姜片各5克,精盐3克,味精1克。

紫菜牡蛎汤的做法

1.石决明、海浮石、昆布、蛤粉均装入纱布口袋内,扎严口成药料包。紫菜撕成小片。牡蛎肉用清水漂洗治净。锅内放清水700克,下入药料包、葱段、姜片。

2.煮30分钟后,取出葱段、姜片、药包不用,下入牡蛎烧开,撇净浮沫。

3.下入紫菜、精盐,炖至牡蛎熟透,加味精,装入碗内,撒上香菜叶即成。

特点:汤汁鲜醇,牡蛎鲜嫩,营养滋补。

煲汤网特别提示:药料包入锅后要小火煎煮。牡蛎要用中火炖至刚熟即可。

食材功效:牡蛎中的牛磺酸有保肝利胆的作用,牡蛎中的糖原可以增强肝脏功能。紫菜的营养成分比较全面,是滋补佳品。本汤是各型肝癌患者的理想药膳。

紫菜的营养价值

紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载:瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载:和血养心。《现代实用中药》记载:治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]

煲汤网小提示

海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止

玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。

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