葛根炖金鸡

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-12 10:25:58

葛根炖金鸡

原料:葛根50克,小公鸡1只,姜丝黄酒、味精、精盐各适量。

葛根炖金鸡的做法

葛根加水700毫升煎至500毫升,滤渣取汁。将小公鸡宰杀后去毛、去内脏,切成块,放入锅内用适量油稍炒。然后兑入葛根药汁、姜丝黄酒,用文火焖烂,调入味精、精盐调味即可。佐餐食。

功效:活血解肌,补血壮筋。适用于跌打损伤的治疗。

葛根的作用与功效

葛根含有大量淀粉,葛粉为葛根经水磨而取的淀粉,每100克葛粉含淀粉76 1克,蛋白质0 28克,纤维素0 36克,灰分0 22克,还含有矿物质等多种成分。葛根含有葛根素、木糖苷,大豆黄酮、谷甾醇,花生酸等...[更多]

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