胡萝卜炖猪肝

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-07 09:10:00

胡萝卜炖猪肝

原料:猪肝(或鸡、鸭、牛、羊、兔肝也可)50—100克,胡萝卜200克,盐、清水各适量。

胡萝卜炖猪肝的做法

将猪肝、胡萝卜分别洗净,切片,共放碗内,加少许盐和适量清水,隔水用大火炖熟即可。

功效:猪肝性温,味甘、苦,有补肝明目、养血的功效;胡萝卜有明目的功效。二者合用,能养肝血,明目。

应用:适用于夜盲症、视力减退。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

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