枸杞肝肉鸡蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-20 09:55:27

枸杞肝肉鸡蛋汤

原料:枸杞500克,猪肝200克,猪瘦肉200克,鸡蛋3个,生姜2片,姜汁、烧酒、生抽、白砂糖各少许,生粉适量。

枸杞肝肉鸡蛋汤的做法

1.将精盐、姜汁、烧酒、生抽、白砂糖和生粉适量拌匀,调开成腌料,备用。

2.猪肝和猪瘦肉用清水洗干净,抹干水,分别切薄片,加入腌料拌匀,使腌透入味,备用。

3.枸杞用清水洗干净,摘取叶片,枸杞梗捆成一扎,备用。

4.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切2片,备用。

5.将枸杞和生姜放入锅内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后用中火继续煲片刻,取出枸杞梗,放入猪肝、猪瘦肉煲熟,再放入枸杞叶,候再滚时将全部用料捞起上碟,然后将鸡蛋逐只去壳,放下汤内慢火浸着,直至鸡蛋熟时捞起放在菜面上,可以蘸生抽、熟油作菜食用,汤水以精盐调味,即可佐膳饮用。

枸杞肝肉鸡蛋汤

功效:滋养肝肾,补益明目,强健身体。

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15 S毫克,磷67毫克,铁3 4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1 7毫克,以及...[更多]

煲汤网小提示

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