核桃杞子炖羊脑
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-20 09:49:14
核桃杞子炖羊脑
原料：核桃肉100克，枸杞子50克，生姜1片，烧酒1汤匙，羊脑1剐。
核桃杞子炖羊脑的做法
1．将羊脑浸于清水中，撕去表面筋膜，用牙签挑去红筋，洗干净，放入滚水中稍滚取出，备用。
2．核桃去壳取肉，保留红棕色核桃衣，用清水洗干净，备用。
3．枸杞子用温水浸透，洗干净，备用。
4．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。
5．将以上用料全部放入炖盅内，加入适量凉开水和1汤匙烧酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效：补益肝肾，健脑安神，益精明目，强身健体。
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